Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Hvis Claude Courtois har arbejdet naturligt i over 20 år, har han valgt kun at lade sig kontrollere af Nature et Progrès. Selvom denne forenings regelsæt er meget strengere end det europæiske regelsæt, er det ikke anerkendt af officielle instanser.
Cuveé sammensat af de 4 hvide druesorter Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau og Romorantin. Lagret 30 måneder på fade.
Begrænset salg til maks. 2 flasker.