De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hoewel Claude Courtois al meer dan 20 jaar op natuurlijke wijze werkt, heeft hij ervoor gekozen zich alleen te laten controleren door Nature et Progrès. Hoewel het reglement van deze vereniging veel strenger is dan het Europese reglement, wordt het niet erkend door officiële instanties.
Cuveé samengesteld uit de 4 witte druivensoorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau en Romorantin. Rijping 30 maanden op eikenhouten vaten.
Verkoop beperkt tot maximaal 2 flessen.