Hoewel Claude Courtois al meer dan 20 jaar op natuurlijke wijze werkt, heeft hij ervoor gekozen zich alleen te laten controleren door Nature et Progrès. Hoewel het reglement van deze vereniging veel strenger is dan het Europese reglement, wordt het niet erkend door officiële instanties.
Cuveé samengesteld uit de 4 witte druivensoorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau en Romorantin. Rijping 30 maanden op eikenhouten vaten.
Verkoop beperkt tot maximaal 2 flessen.