Om Claude Courtois har arbetat naturligt i över 20 år, har han valt att endast kontrolleras av Nature et Progrès. Även om denna förenings regelverk är mycket striktare än det europeiska regelverket, erkänns det inte av officiella myndigheter.
Cuveé sammansatt av de 4 vita druvsorterna Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau och Romorantin. Lagring 30 månader på fat.
Begränsad försäljning till max 2 flaskor.