Sobre a base de uma estrutura tânica delicada atribuída ao pinot noir, o chardonnay expressa suavidade com aromas femininos de pêra, kiwi e banana. Um equilíbrio entre doçura frutada e frescura persistente ligeiramente cítrica.
Este vinho acompanhará maravilhosamente peixes frescos em todas as suas formas; marinados, carpaccio, sushis... e crustáceos.
« Prima Donna »
Como para uma « prima donna » na arte lírica, este cuvée ambiciona o papel mais difícil mas que produz o efeito mais belo.