CARONI - 21 anni - 57, 18%
La famosa distilleria Caroni è stata fondata nel 1918 nello stato di Trinidad (Trinidad) e Tobago. Questa distilleria statale ha quindi una propria raffineria di zucchero per garantire la sua fornitura di materia prima, canna da zucchero di alta qualità prodotta in loco. Fortemente attrezzata con diversi tipi di alambicchi (colonna e ferro), questa leggendaria distilleria è rimasta a lungo "segreta" e "mistica". In effetti, pochi dei loro rum sono stati imbottigliati con la loro etichetta. La loro acquavite presenta un profilo aromatico davvero unico con fragranze di idrocarburi, spezie dolci e miele. Purtroppo il governo ha deciso di chiudere la distilleria nel 2002 a seguito di una crisi dell'industria dello zucchero. Di conseguenza, la loro rarità è notevolmente aumentata, portando questi rum con un carattere così atipico in una dimensione mitica.
Questo rum Caroni di 21 anni è stato ottenuto da acquavite distillata nel 1996 e invecchiato per 21 anni prima di essere imbottigliato Brut de cask. Allevamento tropicale al 100% con attenzione una quota di angoli di quasi l'86%! Ma se gli angeli sono golosi, abbiamo qui un rum che si concentra con l'età. Ritroveremo al naso questa vivace firma olfattiva di Caroni con note di idrocarburi. Una bottiglia dallo stile inimitabile, per alcuni un oggetto da collezione, vi regalerà soprattutto un buon momento di degustazione.
Acquisto limitato a due bottiglie a persona