CARONI - 21 jaar - 57,18 %
De beroemde distilleerderij Caroni werd opgericht in 1918 in de staat Trinidad (Trinidad) & Tobago. Deze staatsdistilleerderij had toen haar eigen suikerfabriek om de aanvoer van grondstoffen te verzekeren, namelijk hoogwaardige suikerriet die ter plaatse werd geproduceerd. Ze was sterk uitgerust met verschillende soorten distilleerketels (kolom- en potstill), deze legendarische distilleerderij bleef lange tijd "geheim" en "mystiek". Inderdaad, weinig van hun rum werden onder hun eigen label gebotteld. Hun eau-de-vie heeft een zeer uniek aromatisch profiel met geuren van koolwaterstoffen, zachte kruiden en honing. Helaas besloot de overheid de distilleerderij in 2002 te sluiten na een crisis in de suikerindustrie. Hierdoor is hun zeldzaamheid sterk toegenomen, waardoor deze rum met zo'n atypisch karakter een mythische dimensie kreeg.
Deze Caroni 21 jaar rum is gemaakt van eau-de-vie gedistilleerd in 1996 en 21 jaar gerijpt voordat hij als Brut de fût werd gebotteld. 100% tropische rijping met aandacht voor een angel share van bijna 86%! Maar als de engelen gulzig zijn, hebben we hier een rum die met de leeftijd geconcentreerd is. We herkennen in de neus deze kenmerkende Caroni geur met noten van koolwaterstoffen. Een fles met een onnavolgbare stijl, voor sommigen een verzamelstuk, maar vooral zal hij u een fijn moment van proeven brengen.
Aankoop beperkt tot twee flessen per persoon