Produto feito com água de fontes provenientes das montanhas de Hsuehshan ("Montanhas de Neve"), Kavalan Sherry é um single malt da linha Solist, uma coleção dos melhores engarrafamentos puros de barril da destilaria. Envelhecido em barril de xerez oloroso, e engarrafado à mão, sem redução, adição de caramelo ou filtragem a frio, é um whisky rico, exótico e complexo, já eleito Best Rest of the World Single Malt nos World Whisky Awards 2011
Esta garrafa faz parte da linha SOLIST Sherry Cask nº S081224006, safra 2008 e engarrafada em 2017 a 59,4%