Domaine des Ardoisières - Schiste Blanc 2016 IGP Vin des Allobroges
Domaine des Ardoisieres - Schiste Blanc - Biológico 2016
Este vinho nasceu na encosta de Cevins, em um solo que, como o nome indica, é mica-xistoso. Assemblagem: 50% Jacquère, 20% Pinot Gris, 20% Roussanne, 10% Mondeuse Blanche.
Brice optou pela agricultura biológica, mas não mais do que isso, para garantir os volumes nesta região difícil e a continuidade da empresa perigosa mas corajosa na qual se lançou.
Os rendimentos já são baixos: 20 hl/ha. A inclinação em Cevins (até 60%) não permite nenhuma máquina. Vinificação 100% em barricas, leveduras indígenas, envelhecimento de 9 meses em barricas de 2 ou 3 vinhos. Filtração leve. Produção: 5000 garrafas.
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Domaine des Ardoisières - Schiste Blanc 2016
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