HABITATION VELIER - HAMPDEN LROK - Safra 2018 - 62,5%
Habitation Velier é um projeto nascido da vontade de Luca Gargano, provavelmente o maior especialista em rum deste mundo. Luca Gargano vem de uma grande família italiana, conhecida pela qualidade de suas mercadorias, uma família de exploradores que visa uma distribuição qualitativa em vez de lucrativa. Para cada destilaria, o objetivo é valorizar os melhores destiladores a partir de seus runs Pure Single com um projeto original assinado pela Habitation Velier para produzir uma primeira mundial de cada destilaria com assinatura única.
As origens da destilaria jamaicana Hampden remontam a 1684, quando era propriedade de um certo Thomas Goddard. Desde 2009, esta destilaria foi comprada pela família Hussey (Everglades Farms Ltd.) do estado. Hoje, com quase 5600 hectares de cana-de-açúcar, os runs da Hampden Rhum Company estão entre os mais autênticos da Jamaica. Os runs ainda são destilados no estilo heavy pot rum (runs pesados), com um paladar aromático rico em ésteres (partículas aromáticas) segundo processos ancestrais. As fermentações são feitas por leveduras indígenas em fermentação espontânea em um barracão rico em peças históricas ainda usadas para uma produção fiel à tradição.
Com esta safra de rum branco Hampden LROK 62,5%, a Habitation Velier nos faz viajar para a Jamaica. Trata-se de um rum "light pot" cujo nível de ésteres está entre 350 e 400 gramas por hectolitro (g/hl) de álcool puro, uma concentração razoável quando se sabe que a destilaria produz runs com níveis leves de ésteres (85 a 120 g/hl) e pode chegar a níveis superiores a 3000 g/hl sob demanda.
Safra 2018 - LROK - Ésteres: 350 gr/Hlpa - 100% Pot Still - 62,5%
