O destemido "viticultor de altitude" Guillaume Boussens tem, desde o início dos anos 2000, despertado as Hautes Corbières. Milagrosamente afastados da civilização, estes terroirs beneficiam de uma frescura climática excecional, bem como de uma diversidade geológica igualmente surpreendente — nestes solos coloridos, cuja cor muda de parcela para parcela, não é raro descobrir magníficos cristais.
Situado em três comunas (Dernacueillette, Maisons e Montgaillard), o domínio produz, por enquanto, apenas vinhos tintos, baseados na trilogia carignan, grenache, syrah; o seu carácter aromático, muito potente, mentolado e picante, entre a garrigue e o maquis, é inesquecível. Graças à vontade de um homem, à sua visão e à sua força de trabalho, expressa-se um grande terroir desconhecido.
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Domaine de Dernacueillette 2015
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