Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Blancs 2025
Nas encostas da montanha de Alaric, ao norte das Corbières, o Château La Baronne cultiva há cinco gerações uma visão profundamente respeitosa da vinha e do seu ambiente. Liderada por Anne e Jean Lignères, esta propriedade familiar de Fontcouverte floresce num cenário mediterrânico preservado, entre matagais, terraços pedregosos e encostas varridas pelos ventos. A diversidade geológica deste território, associada a um clima ensolarado mas temperado pelas influências do Alaric, permite elaborar vinhos que combinam maturidade e frescura. Comprometida com a agricultura biológica desde 2007, e depois com a biodinâmica, a família Lignères privilegia a vindima manual, as fermentações naturais e as intervenções limitadas na adega. Esta filosofia expressa-se tanto nos grandes tintos de guarda como nos brancos, cuja finesse e vivacidade revelam outra faceta do terroir das Corbières. Les Chemins Blancs ilustra esta busca de equilíbrio através de uma cuvée luminosa, acessível e decididamente mediterrânica.
Les Chemins Blancs 2025 associa o Grenache branco e o Vermentino, também chamado Rolle, duas castas complementares que encontram nos terraços argilo-calcários do Alaric um terreno particularmente favorável. Colhidas à mão, as uvas são trabalhadas com delicadeza para preservar a sua frescura e expressão aromática. A vinificação em cubas de inox, com fermentação sob a ação das leveduras indígenas, privilegia a nitidez da fruta e a finesse das texturas. O envelhecimento sobre borras finas traz redondeza e relevo sem mascarar a vivacidade natural do assemblage. Esta colheita de 2025 inscreve-se num registo de gourmandise e frescura, fiel à identidade dos brancos da propriedade.
O nariz abre-se com aromas de pêra fresca, pêssego branco e flores delicadas, acompanhados de nuances cítricas e ervas mediterrânicas. A boca oferece um ataque franco e refrescante, rapidamente prolongado por uma matéria suave e delicadamente envolvente. O Grenache branco traz a sua redondeza e amplitude, enquanto o Vermentino realça o conjunto com uma frescura cítrica e uma agradável vivacidade. O final, limpo e ligeiramente salino, mantém uma bela persistência sobre frutos brancos e cascas de citrinos. Este Corbières branco acompanhará idealmente peixes grelhados, um ceviche de dourada, legumes mediterrânicos ou queijos frescos de cabra. O seu equilíbrio entre generosidade e tensão faz dele também um excelente companheiro para aperitivos de verão.
Castas: Grenache branco, Vermentino (Rolle)
