Persistente, frutado, floral... Um grande Sau(M)ignon!
A legislação nos proíbe de comunicar sobre a casta dos Vinhos da França...
Entre 14 e 20 meses de envelhecimento, vinhas de 60 anos em solo argilo-limoso-arenoso sobre turoniano.
A propriedade La Porte Saint-Jean começa a ganhar uma sólida reputação na internet, nas mesas estreladas e também na exportação. Sylvain Dittière é o genro do saudoso Charly Foucault (Clos Rougeard). Talentoso trintão, Sylvain Dittière trabalhou com os Gauby, com Thierry Germain, no Château Yvonne e no Clos Rougeard, onde se ligou à família Foucault. Esse aprendizado muito sério o levou naturalmente a se estabelecer em 2011 em Montreuil Bellay, numa adega antiga e muito fresca, perfeita para os longos envelhecimentos que são sua marca registrada. Original, a gama inclui um sauvignon blanc em solos argilo-arenosos, envelhecido 14 meses em barril, e um chenin, a Perlée, que passou 24 meses em barrica. Muito controlados, os dois tintos oferecem sabores envolventes e uma franqueza de expressão notável, polidos por envelhecimentos de grande precisão e exigência.