Vinho da França orgânico certificado pela Ecocert e em conformidade com a carta da associação de vinhos naturais*
* colheita manual, fermentação a partir de leveduras indígenas, sem adição de sulfitos ou no máximo 30 mg/l e nenhum outro aditivo
Terroir Clima mediterrâneo, ar muito seco Média das temperaturas anuais: 15°, 339 dias de sol por ano Xistos de maciços primários Terraços e encostas íngremes (Haut Fitou) Vinificação Prensagem direta em prensa pneumática. Após decantação estática a frio, fermentação alcoólica a baixa temperatura exclusivamente a partir de leveduras indígenas. A fermentação malolática é realizada. Rendimento 20Hl/hectare Assemblage 60% Mourvèdre 30% Grenache gris. Suavidade, maciez, finesse, untuosidade e veludo 10% Syrah. Espírito e elegância, persistência na boca Trabalho na vinha Poda curta em taça para Mourvèdre e Grenache gris, Guyot simples para Syrah, trituração dos sarmentos (aporte de húmus)
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Domaine Grand Guilhem - Rosé 2018
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