Vino ecológico de Francia certificado Ecocert y cumpliendo el estatuto de la asociación de vinos naturales *
* vendimia manual, fermentación a partir de levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos o un máximo de 30 mg / ly ningún otro insumo
Terroir Clima mediterráneo, aire muy seco Temperaturas medias anuales: 15 °, 339 días soleados al año Esquistos masivos primarios Terrazas y pendientes pronunciadas (Haut Fitou) Vinificación Prensado directo en prensa neumática. Tras decantación estática en frío, fermentación alcohólica a baja temperatura procedente exclusivamente de levaduras autóctonas. Se realiza la fermentación maloláctica. rendimiento 20Hl / hectárea Ensamblaje 60% Mourvèdre 30% Garnacha gris. Flexible, suave, delicada, tersa y aterciopelada 10% de Syrah. Espíritu y elegancia, persistencia en boca Trabajar en el viñedo Poda corta en copa para Morvèdre y Grenache gris, Guyit simple para Syrah, sarmientos machacados (adición de humus)
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Domaine Grand Guilhem - Rosé 2018
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