Il primo anno commercializzano alcune botti di Glenlivet 1968. Si sono subito distinti per le loro bottiglie tozze e la loro selezione di malti emblematici: Balvenie 1966, Glen Grant 1964, Glenfarclas 1969, Highland Park 1966. Poi è arrivato un notevole sherry Glendronach 1970. botte, un Ardbeg del 1967, 30 anni scuro oloroso di antologia e molti ingorghi da Port Ellen. Diventano quindi la casa di trading di riferimento per molti dilettanti. Andrew e Brian Symington avrebbero potuto accontentarsi di selezionare le loro botti e di affidarne l'imbottigliamento. Ma volendo controllare tutto, decisero di investire nel 1992 in un magazzino situato non lontano dal porto di Leith (a nord di Edimburgo) in cui loro stessi imbottigliavano i whisky in transito.
Dal suo lancio, questa gamma ha subito tre importanti modifiche al packaging. Queste botti singole sono ora una bottiglia caraffa esclusiva. L'elenco non esaustivo di seguito continua ad evolversi. Va detto che Signatory Vintage esporta le sue botti singole in tutto il mondo. Alcune botti, appena imbottigliate, sono già esaurite.