El primer año comercializan unas barricas Glenlivet 1968. Rápidamente se destacaron por sus botellas robustas y su selección de maltas emblemáticas: Balvenie 1966, Glen Grant 1964, Glenfarclas 1969, Highland Park 1966. Luego vino un notable jerez Glendronach 1970. barrica, un Ardbeg de 1967, oloroso oscuro de 30 años de antología y muchos atascos de tráfico de Port Ellen. Luego se convierten en la casa de comercio de referencia para muchos aficionados. Andrew y Brian Symington podrían haberse contentado con seleccionar sus barricas y subcontratar el embotellado. Pero queriendo controlarlo todo, decidieron invertir en 1992 en un almacén situado no lejos del puerto de Leith (al norte de Edimburgo) en el que ellos mismos embotellaban los whiskies en tránsito.
Desde su lanzamiento, esta gama ha sufrido tres cambios importantes en el embalaje. Estos barriles individuales son ahora una botella de garrafa exclusiva. La siguiente lista no exhaustiva sigue evolucionando. Hay que decir que Signatory Vintage exporta sus toneles individuales a todo el mundo. Algunas barricas, apenas embotelladas, ya están agotadas.