In het eerste jaar brachten ze enkele vaten Glenlivet 1968 op de markt. Ze vielen snel op door hun gedrongen flessen en hun selectie van emblematische malts: Balvenie 1966, Glen Grant 1964, Glenfarclas 1969, Highland Park 1966. Daarna volgden een opmerkelijke Glendronach 1970 sherryvat, een Ardbeg 1967, 30 jaar donkere oloroso van legendarische kwaliteit en vele bottelingen van Port Ellen. Ze werden voor veel liefhebbers het referentiehandelshuis. Andrew en Brian Symington hadden zich kunnen beperken tot het selecteren van hun vaten en het uitbesteden van het bottelen. Maar omdat ze alles wilden beheersen, besloten ze in 1992 te investeren in een magazijn vlakbij de haven van Leith (ten noorden van Edinburgh), waar ze zelf de whiskies in transit bottelden.
Sinds de lancering heeft deze reeks drie grote verpakkingswijzigingen ondergaan. Nu worden deze single casks gepresenteerd in een exclusieve karaffles. De onderstaande niet-uitputtende lijst blijft evolueren. Het moet gezegd worden dat Signatory Vintage zijn single casks over de hele wereld exporteert. Sommige vaten zijn nauwelijks gebotteld en al uitverkocht.