Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2017 IGP Vin des Allobroges
Domaine des Ardoisieres - Argile Rouge - Biológico 2017
As cuvées Argile do Domaine des Ardoisières vêm de um declive situado no município de Saint-Pierre-de-Soucy. O solo é constituído por xisto duro preto e argila. Neste declive menos íngreme do que o de Cevins, encontram-se rendimentos mais normais em torno de 40 hl/ha. Argile Rouge 2016 é uma mistura das castas Gamay 80% e Persan 20%, esta última trazendo riqueza, taninos e notas de violeta. Vinificação em cubas, maceração curta, envelhecimento de 8 meses em cubas, filtração leve, 5000 garrafas produzidas.
Esta cuvée tem uma guarda de cerca de 5 a 8 anos e harmoniza maravilhosamente com charcutaria, carnes vermelhas e alguns queijos.
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Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2017
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