The Sadie Family - Columella Assemblage 2017
Região Costeira
Eben Sadie possui uma vasta experiência internacional tendo trabalhado na Áustria, Alemanha, Itália, Oregon e Borgonha. Ao retornar à África do Sul, tornou-se enólogo na propriedade Spice Route sob a direção de Charles Back, onde alguns anos depois se tornou mestre de adega. Em 2003, em parceria com Cornell Spies, criou a Sequillo, que é frequentemente considerada sua segunda marca.
Em 2004, ainda em parceria, fundou a "Terroir Al Limit" na região do Priorat, na Espanha. Em 2011, a propriedade foi vandalizada e os tanques foram esvaziados antes de serem contaminados com água sanitária, o que levou Eben Sadie a dedicar-se ao seu próprio vinhedo.
The Sadie Family obtém uvas exclusivamente da região do Swartland, uma das regiões vinícolas mais quentes da África do Sul. No entanto, todos os seus vinhos, tanto brancos quanto tintos, têm níveis de álcool perfeitamente controlados e não apresentam peso. Ele não possui nenhuma vinha (ele tem sua própria filosofia sobre propriedade). Seus suprimentos vêm de 48 parcelas distribuídas por 43 hectares.
Todas as parcelas são cultivadas biodinamicamente e os rendimentos são extremamente baixos (cerca de 600 gramas de uva por planta). A filosofia de Eben é muito europeia. Ele não gosta do termo 'vinificador'. "Até recentemente, diz ele, essa palavra não existia. Usava-se a palavra viticultor. Quando se participa da elaboração de grandes vinhos, é preciso se afastar do processo de fabricação. Se você 'faz' vinho, perde a definição de terroir."
Columella: No nariz, este vinho oferece ameixas e cerejas vermelhas com um toque de especiarias e baunilha. Os aromas característicos do Swartland (fynbos, azeitona e terra) também estão presentes, mas discretos. Este vinho possui belos aromas frutados, acidez fresca e taninos granulados. Uma assemblage de Syrah, Mourvèdre e Grenache provenientes de 8 vinhedos antigos do Swartland situados em solos de granito, ardósia, argila, cascalho e giz. As uvas são selecionadas grão a grão.
É um vinho de altíssima classe com capacidade de guarda superior a 20 anos.
