BIELLE - Rum Ambar - 50%
Bielle está localizada na ilha de Marie Galante, também chamada de ilha dos 100 moinhos. A história de Bielle remonta a 1769, quando Jean-Pierre Bielle cultivava café. Seus filhos associaram-se em 1826 para criar uma refinaria-açucareira de 53 hectares. A produção de rum na propriedade começou no início do século XX e a propriedade passou de mãos várias vezes. Em 1935, Félix Bicoto construiu o que hoje é a casa principal. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada e foi comprada por Paul Rameaux em 1956, mas permaneceu no estado até que seu sobrinho-neto Dominique Thierry, então jovem engenheiro, assumiu a responsabilidade da Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Em 40 anos, a destilaria tornou-se uma das mais renomadas das Antilhas. A cana-de-açúcar vem da propriedade e de pequenos produtores locais, alguns dos quais ainda usam o cabrouet (carroça de boi) para transportar as canas. Na destilaria, 2 moinhos permitem obter o suco da cana que será fermentado por 48 horas antes de ser destilado por 3 colunas Savalle em aço inoxidável e depois engarrafado no teor histórico de 59° ou envelhecido nos barris.
Este rum agrícola Bielle Ambar é um rum muito bonito de Marie Galante que o seduzirá com suas notas florais e frutadas. No paladar, predominam as especiarias, especialmente a baunilha. Tem 50% de teor alcoólico e representa maravilhosamente a qualidade desta bela casa.
