CATENA ZAPATA - Malbec 2017
Bodega Catena Zapata é uma das principais vinícolas de Mendoza, na Argentina. Foi fundada em 1902, ainda pertence à família Catena Zapata e atualmente é gerida por Nicolás Catena Zapata. A propriedade é composta por seis vinhedos nas sub-regiões de Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, em altitudes que variam de 920 a 1.450 metros acima do nível do mar. A adega, com sua forma piramidal de influência Maia, está localizada em Agrelo, em Luján de Cuyo. A Catena produz uma ampla gama de vinhos sob vários rótulos diferentes. A linha superior é a Catena Zapata, que inclui quatro vinhos de dois vinhedos diferentes (Nicasia e Adrianna), e o Malbec Argentino, que é produzido a partir de uvas selecionadas nas melhores fileiras de cada vinhedo. As linhas Catena e Catena Alta são mais "simples" e oferecem vinhos varietais à base de Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. A Bodega é particularmente conhecida por seus vinhos tintos ricos e encorpados, bem como por seus Chardonnays fermentados em barricas provenientes de locais de altitude, que combinam maturidade e acidez fresca.
O Catena Malbec 2017 é composto por uma mistura de três vinhedos, divididos em lotes que são colhidos em momentos diferentes. O vinho passa por uma maceração a frio longa de 5 dias para extrair os aromas. O suco é então fermentado por 12 dias com uma maceração pós-fermentativa de 19 a 22 dias. A fermentação ocorre com leveduras indígenas. O envelhecimento dura 12 meses em barricas de primeiro, segundo e terceiro uso.
Variedade: 100% Malbec