Errazuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz fundou a Viña Errázuriz em 1870, plantando as primeiras castas francesas no vale do Aconcágua. Localizado a apenas 90 quilômetros ao norte de Santiago, a capital do Chile, o tradicional vale do Aconcágua é um verdadeiro paraíso vinícola: fácil acesso à água para irrigação e a origem vulcânica e coluvial dos seus solos. O vinhedo Max I é composto por solos graníticos e uma textura de húmus arenoso, e o vinhedo de 19,3 hectares é o símbolo da adega.
As uvas (85% Carménère, 11% Syrah, 4% Petit Verdot) foram colhidas manualmente, depois selecionadas, desengaçadas, esmagadas e colocadas em tanques de aço inoxidável para fermentação. As uvas passaram por uma maceração total de 18 a 25 dias. Posteriormente, o vinho foi envelhecido em barris de carvalho francês, dos quais 28% eram novos, para fermentação malolática e um envelhecimento de 12 meses.