Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Errazuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz grundade Viña Errázuriz 1870 genom att plantera de första franska druvsorterna i Aconcagua-dalen. Belägen bara 90 kilometer norr om Santiago, Chiles huvudstad, är den traditionella Aconcagua-dalen ett verkligt vinparadis: enkel tillgång till vatten för bevattning och den vulkaniska och kolluviala ursprunget för dess jordar. Max I vingården består av granitjord och en textur av sandig mulljord, och den 19,3 hektar stora vingården är symbolen för källaren.
Druvorna (85% Carménère, 11% Syrah, 4% Petit Verdot) skördades för hand, sorterades, avstjälkades, krossades och placerades i rostfria ståltankar för jäsning. Druvorna genomgick en total maceration i 18 till 25 dagar. Därefter lagrades vinet på franska ekfat, varav 28% var nya, för malolaktisk jäsning och en lagring på 12 månader.