TOMATIN - 15 anos - Moscatel Finish - 46%
A Destilaria Tomatin é uma das maiores destilarias da Escócia, localizada nas Highlands perto de Inverness. Tomatin significa "colina do zimbro": como a madeira de zimbro não produz fumaça ao queimar, foi muito utilizada por destiladores ilegais que precisavam manter sua prática em segredo, especialmente durante a Lei Seca. A localização remota de Tomatin a mais de 300 metros de altitude nas montanhas Monadhliath provavelmente se deve ao fato de que o local anteriormente abrigava um alambique onde os criadores de gado paravam para encher seus cantis. Quando a destilaria oficial foi fundada em 1897, no auge do boom do whisky, a localização, embora isolada, era prática porque ficava ao lado de uma linha ferroviária recém-inaugurada, que ligava a destilaria ao mercado (e ao centro de abastecimento) de Inverness, e a um riacho das terras altas que fornecia água doce de montanha. No entanto, como muitas destilarias de whisky, a empresa sofreu com a crise de 1900 e faliu em 1906 antes de reabrir em 1909 sob nova propriedade. O colapso da demanda por whisky durante a crise econômica dos anos 1980 levou à liquidação da destilaria, e muitos alambiques foram desmontados. Dois anos depois, foi comprada pelo antigo cliente Takaro Shuzo Ltd e pela empresa de distribuição Okura, ambas japonesas. Desde então, Tomatin tem sido muito mais desenvolvida como marca com foco na qualidade em vez da quantidade, e uma gama mais ampla de Single Malts.
Este Single Malt de 15 anos da destilaria Tomatin passou por um período de acabamento de cinco anos em barris que anteriormente continham vinho Moscatel português.
Não turfado