EDRADOUR- 10 anos - 40%
Edradour é uma destilaria de whisky das Highlands situada na aldeia de Moulin, perto de Pitlochry. É a menor destilaria tradicional de whisky escocês e o último pequeno produtor agrícola da época vitoriana ainda em produção. Também é conhecida pela sua ligação com a máfia de Nova York. Edradour foi fundada em 1825, sob o nome de Glenforres Distillery por uma cooperativa de agricultores locais. Em 1938, Irving Haim, um agente do chefe da máfia de Nova York, Frank Costello, tornou-se o principal acionista. À morte de Haim em 1976, a empresa foi vendida a um consórcio de empresas americano-australianas, e depois a uma subsidiária da Pernod Ricard em 1982. Desde 2002, a destilaria pertence à Signatory Vintage Ltd. A destilaria mantém muitas características tradicionais e equipamentos antigos. Por exemplo, o mosto do tanque de fermentação é resfriado pelo último refrigerador Morton de uso comercial, utilizando apenas água fria. Nenhum processo é controlado por computador.
O 10 anos de idade do Edradour foi envelhecido numa combinação de barris de xerez Oloroso e Bourbon.
Não turfado