Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Fuées 2017
O domaine Jacques-Frédéric Mugnier é um produtor de vinho da Borgonha baseado em Chambolle-Musigny. Embora o domaine esteja mais estreitamente associado aos vinhos de Chambolle-Musigny à base de Pinot Noir, ele também possui 10 hectares de vinhas em Nuits-Saint-Georges.
O castelo de Chambolle-Musigny pertence à família Mugnier desde 1863. A partir de 1950, por falta de um viticultor na família, as vinhas foram terceirizadas para Faiveley e Bruno Clair, este último vendendo o vinho a granel. Entre 1985 e 2004, Frédéric Mugnier conseguiu retomar o vinhedo após o término dos contratos de arrendamento.
Os vinhedos são cultivados sem herbicidas ou pesticidas e apenas dois tratamentos contra míldio por ano. As uvas são desengaçadas e as bagas inteiras fermentadas em velhas cubas de madeira abertas. Após cerca de 16 meses em barris de carvalho, os vinhos são engarrafados sem colagem nem filtração.
O vinhedo chamado «Les Fuées» é uma parcela de 0,71 hectare que forma a fronteira sul da denominação Bonnes Mares, localizada nas encostas superiores na saída da parte norte da vila de Chambolle. As vinhas foram plantadas em 1960 e produzem rendimentos baixos. Um envelhecimento de pelo menos cinco anos é necessário para uma expressão plena.
Castas: 100% Pinot Noir