Jules Desjourneys - Saint Véran 2017
Após fundar e dirigir uma empresa especializada na distribuição de vinhos da Borgonha, Fabien Duperray decidiu então embarcar em uma nova aventura: tornar-se viticultor. Os 4,5 hectares do Domaine Jules Desjourneys estão localizados em La-Chapelle-de-Guinchay e são cultivados manualmente segundo os princípios da biodinâmica.
Ele adquiriu terroirs de vinhas antigas em 2007 e criou o Domaine Jules Desjourneys, que desde então produz excelentes vinhos do Beaujolais, dignos dos melhores grandes crus. E para produzir vinhos de tal qualidade, ele escolheu engajar sua produção na biodinâmica. Ano após ano, ele refinou sua abordagem, viveu várias experiências, questionou suas próprias práticas e decisões. Parece ter encontrado seu caminho e seus vinhos se destacam definitivamente no mercado do Beaujolais.
Fabien Duperray associou-se ao Domaine Thibert para produzir uma série de vinhos brancos. O Saint-Véran vem da região do Mâconnais, no terroir argilo-calcário de Leynes. Este Chardonnay é fermentado e envelhecido em tanque, e oferece um grande potencial de guarda.
Castas: 100% Chardonnay