Domaine MYRKO TEPUS - Nitchivo 2018
O Domaine Myrko Tépús está localizado na Provence, no Haut-Var, na IGP Coteau du Verdon. O Domaine foi criado em 2017 por Myrko Tépús com a filosofia de trabalhar o solo antes da planta. Atualmente, ele aluga uma adega em Esparron de Pallières e cultiva 10 hectares de vinhas certificadas em agricultura biológica, situadas a 460 metros de altitude. O plantio é dominado por vinhas antigas de Grenache (plantadas em 1954), com também Carignan (plantado em 1962), 1 hectare de Cinsault, 1 hectare de Ugni Blanc, 20 ares de Chardonnay e 20 ares de Syrah. Myrko Tépús utiliza produtos naturais que se aproximam da biodinâmica: hidrolatos de tomilho, alecrim e lavanda que permitem reduzir as doses de cobre, e as fermentações ocorrem com leveduras indígenas. As ovelhas da fazenda vizinha vêm pastar e seu esterco é usado para adubar as vinhas.
A cuvée Nitchivo é elaborada a partir de Carignan. A vinificação é feita com cachos inteiros em barris grandes e tanques de concreto. O envelhecimento dura de 8 a 18 meses em barris grandes e demi-muids de 600 litros.
Variedade: 100% Carignan
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