Domaine MYRKO TEPUS - Nitchivo 2018
Domaine Myrko Tépús se nachází v Provence, v oblasti Haut-Var v IGP Coteau du Verdon. Domaine byl založen v roce 2017 Myrko Tépúsem s filosofií pracovat nejprve se zemí, než s rostlinami. V současnosti pronajímá sklep v Esparron de Pallières a obhospodařuje 10 hektarů vinic certifikovaných v biologickém zemědělství, které se nacházejí ve výšce 460 metrů nad mořem. Odrůdová skladba je převážně z starých vinic Grenache (zasazeno v roce 1954) s také Carignan (zasazen v roce 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 arů Chardonnay a 20 arů Syrah. Myrko Tépús používá přírodní produkty blízké biodynamice: hydroláty tymiánu, rozmarýnu a levandule, které umožňují snížit dávky mědi, a fermentace probíhají s původními kvasinkami. Ovce z nedaleké farmy přicházejí na pastvu a jejich hnůj se používá k hnojení vinic.
Cuveé Nitchivo je vyrobeno z Carignan. Vinifikace probíhá s celými hrozny ve velkých sudech a betonových tancích. Zrání trvá 8 až 18 měsíců ve velkých sudech a demi-muids o objemu 600 litrů.
Odrůda: 100% Carignan
/REPETER_etoile>