Domaine MYRKO TEPUS - Nitchivo 2018
Domaine Myrko Tépús ligt in Provence, in Haut-Var in de IGP Coteau du Verdon. Het domein werd opgericht in 2017 door Myrko Tépús met de filosofie om eerst met de bodem te werken voordat de plant. Hij huurt momenteel een wijnkelder in Esparron de Pallières en werkt met 10 hectare wijngaarden die biologisch gecertificeerd zijn, gelegen op 460 meter hoogte. De aanplant bestaat voornamelijk uit oude Grenache-stokken (geplant in 1954) en ook Carignan (geplant in 1962), 1 hectare Cinsault, 1 hectare Ugni Blanc, 20 aren Chardonnay en 20 aren Syrah. Myrko Tépús gebruikt natuurlijke producten die dicht bij de biodynamiek liggen: hydrolaten van tijm, rozemarijn en lavendel die helpen de koperdoses te verminderen, en de fermentaties vinden plaats met inheemse gisten. De schapen van de naburige boerderij grazen en hun mest wordt gebruikt om de wijngaarden te bemesten.
De cuvée Nitchivo wordt gemaakt van Carignan. De vinificatie gebeurt met hele trossen in grote vaten en betonnen tanks. De rijping duurt 8 tot 18 maanden in grote vaten en demi-muids van 600 liter.
Druivensoort: 100% Carignan
/REPETER_etoile>