Domaine MYRKO TEPUS - Nitchivo 2018
Domaine Myrko Tépús ligger i Provence, i Haut-Var i IGP Coteau du Verdon. Domaine grundades 2017 av Myrko Tépús med filosofin att arbeta med jorden före växten. Han hyr för närvarande ett vineri i Esparron de Pallières och arbetar med 10 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska, belägna på 460 meters höjd. Odlingen domineras av gamla Grenache-stockar (planterade 1954) samt Carignan (planterad 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 ar Chardonnay och 20 ar Syrah. Myrko Tépús använder naturliga produkter som närmar sig biodynamik: hydrolat av timjan, rosmarin och lavendel som hjälper till att minska koppardoser och jäsningen sker med inhemska jäststammar. Fåren från den närliggande gården betar och deras gödsel används för att förbättra vinodlingarna.
Vinet Nitchivo är gjort på Carignan. Vinifieringen sker med hela klasar i stora fat och betongtankar. Lagringen varar i 8 till 18 månader i stora fat och 600 liters demi-muids.
Druvsort: 100% Carignan
/REPETER_etoile>