Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Sem enxofre 2018
Château Lassolle está localizado em Romestaing, na denominação Côtes du Marmandais no Sudoeste. Pertence a Stéphanie Roussel desde 2002, após deixar a Normandia e abrir um bar de vinhos em Bordeaux. Seu vinhedo é plantado com vinhas antigas de 1947 e 1960 com castas tradicionais do Marmandais e do Sudoeste: Abouriou, Côt, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot etc. As vinhas são cultivadas de forma natural, segundo os princípios da biodinâmica, mas sem certificação.
Rougé d’Amphore é composto a partir da casta local Marmandais, a Abouriou. Resulta de uma mistura de prensagem direta e maceração. O vinho é envelhecido em ânforas de terracota, sem aditivos.
Casta: 100% Abouriou