Château Haut-Monplaisir - Les Cadettes Rouge 2021
O Château Haut-Monplaisir está localizado em Lacapelle-Cabanac, na denominação Cahors. Em 1998, a família Fournié assumiu esta exploração familiar. Como autodidatas, eles se aproximaram de Pascal e Jean-Marc Verhaeghe do Château du Cèdre para aprender a elaborar vinhos de Malbec. O vinhedo se estende por 30 hectares, certificado em agricultura biológica desde 2012.
Les Cadettes é elaborado a partir de Syrah cultivada em solos argilo-silicosos pedregosos (seixos rolados). A vinificação é realizada em tanques de cimento e a maceração dura entre 25 e 30 dias. O vinho é envelhecido por 1 ano em barris de carvalho.
Castas: 100% Syrah