Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Haut-Monplaisir - Les Cadettes Rouge 2021
Château Haut-Monplaisir se nachází v Lacapelle-Cabanac, v apelaci Cahors. V roce 1998 převzala tuto rodinnou farmu rodina Fournié. Jako samouci se obrátili na Pascala a Jean-Marca Verhaeghe z Château du Cèdre, aby se naučili vyrábět vína z odrůdy Malbec. Vinice se rozkládá na 30 hektarech, certifikovaných jako ekologické zemědělství od roku 2012.
Les Cadettes je vyroben z odrůdy Syrah pěstované na jílovito-křemičitých kamenitých půdách (valouny). Vinifikace probíhá v cementových nádržích a macerace trvá mezi 25 a 30 dny. Víno zraje 1 rok v dubových sudech.
Odrůda: 100% Syrah