Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bordaxuria - L'Affranchi Rouge 2020
Domaine Bordaxuria se nachází v Ispoure, v vinařské oblasti Irouléguy. Domaine byl založen v 80. letech rodinou Reca. Obhospodařovali 8 hektarů vinic na strmých svazích Arradoy a také měli stádo ovcí pro výrobu sýrů. Dnes patří Bordaxuria Elorri Recovi a Brice Robeletovi. 9,5 hektarů vinic je rozděleno na 108 teras, které musí být udržovány ručně. Vinice jsou od roku 2018 certifikovány jako ekologické.
L'Affranchi je vyroben ze Syrahu pocházejícího z mikroparcely na granitové půdě v Saint-Joseph v oblasti Rhône. Sklizeň probíhá během jednoho dne a hrozny jsou poté převezeny a vinifikovány v Ispoure.
Odrůda: 100% Syrah