De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Bordaxuria - L'Affranchi Rouge 2020
Domaine Bordaxuria ligt in Ispoure, in de wijnregio Irouléguy. Het domein werd opgericht in de jaren 1980 door de familie Reca. Ze bewerkten 8 hectare wijngaarden op de steile hellingen van de Arradoy en hadden ook een kudde schapen voor kaasproductie. Tegenwoordig is Bordaxuria eigendom van Elorri Reca en Brice Robelet. De 9,5 hectare wijngaarden zijn verdeeld over 108 terrassen die handmatig moeten worden onderhouden. De wijngaard is sinds 2018 biologisch gecertificeerd.
L'Affranchi wordt gemaakt van Syrah afkomstig van een microperceel gelegen op een granietbodem in Saint-Joseph in de Rhône. De oogst vindt plaats op één dag waarna de druiven worden gebracht en gevinifieerd in Ispoure.
Druivensoort: 100% Syrah