Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Evidence 2010
Les Cailloux du Paradis pertence a Claude Courtois e está localizado em Soings-en-Sologne, ao lado de Cheverny. Claude Courtois gere a vinha com seu filho Julien e cultivam 13 hectares de vinhas de Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) e Cabernet Sauvignon em tinto, bem como Sauvignon Blanc e Pineau d’Aunis e outras castas locais. Eles trabalham com respeito à natureza, sem intervenção química e utilizando técnicas de vinificação atípicas.
Evidence é totalmente elaborado a partir de Menu Pineau. Esta casta também é conhecida como Arbois ou Orbois, e é a casta emblemática do Loir-et-Cher.
Casta: 100% Menu Pineau