Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Evidence 2010
Les Cailloux du Paradis patří Claude Courtois a nachází se v Soings-en-Sologne, vedle Cheverny. Claude Courtois spravuje vinici se svým synem Julienem a pěstují 13 hektarů vinic s odrůdami Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) a Cabernet Sauvignon na červené víno, stejně jako Sauvignon Blanc a Pineau d’Aunis a další místní odrůdy. Pracují s respektem k přírodě, bez chemických zásahů a používají netradiční techniky výroby vína.
Evidence je zcela vyrobena z Menu Pineau. Tato odrůda je také známá jako Arbois nebo Orbois a je hlavní odrůdou v Loir-et-Cher.
Odrůda: 100% Menu Pineau