Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Evidence 2010
Les Cailloux du Paradis tillhör Claude Courtois och ligger i Soings-en-Sologne, bredvid Cheverny. Claude Courtois driver vingården tillsammans med sin son Julien och odlar 13 hektar vinrankor med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) och Cabernet Sauvignon i rött samt Sauvignon Blanc och Pineau d’Aunis och andra lokala druvsorter. De arbetar med respekt för naturen, utan kemiska ingrepp och använder ovanliga vinifieringstekniker.
Evidence är helt framställd av Menu Pineau. Denna druvsort är också känd som Arbois eller Orbois och är den främsta druvsorten i Loir-et-Cher.
Druvsort: 100% Menu Pineau