Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Evidence 2010
Les Cailloux du Paradis behoort toe aan Claude Courtois en is gelegen in Soings-en-Sologne, naast Cheverny. Claude Courtois beheert de wijngaard samen met zijn zoon Julien en verbouwt 13 hectare wijngaarden met Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) en Cabernet Sauvignon voor rode wijn, evenals Sauvignon Blanc en Pineau d’Aunis en andere lokale druivensoorten. Ze werken met respect voor de natuur, zonder chemische interventies en gebruiken atypische vinificatietechnieken.
Evidence is volledig gemaakt van Menu Pineau. Deze druivensoort staat ook bekend als Arbois of Orbois en is de belangrijkste druif in Loir-et-Cher.
Druivensoort: 100% Menu Pineau