Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2016
Les Cailloux du Paradis pertence a Claude Courtois e está localizado em Soings-en-Sologne, ao lado de Cheverny. Claude Courtois gere a vinha com seu filho Julien e cultivam 13 hectares de vinhas de Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) e Cabernet Sauvignon para vinhos tintos, bem como Sauvignon Blanc, Pineau d’Aunis e outras castas locais. Eles trabalham com respeito à natureza, sem intervenção química e utilizando técnicas de vinificação atípicas.
Cuvée des Etourneaux é inteiramente elaborada a partir de Gamay. O nome desta cuvée é dedicado aos pássaros chamados estorninhos, pois são eles que colhem a maior parte da vindima.
Castas: 100% Gamay