Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2016
Les Cailloux du Paradis behoort toe aan Claude Courtois en ligt in Soings-en-Sologne, naast Cheverny. Claude Courtois beheert de wijngaard samen met zijn zoon Julien en verbouwt 13 hectare wijngaarden met Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) en Cabernet Sauvignon voor rode wijn, evenals Sauvignon Blanc, Pineau d’Aunis en andere lokale druivensoorten. Ze werken met respect voor de natuur, zonder chemische interventies en gebruiken onconventionele vinificatietechnieken.
Cuvée des Etourneaux is volledig gemaakt van Gamay. De naam van deze cuvée is opgedragen aan de vogels genaamd spreeuwen, omdat zij het grootste deel van de oogst plukken.
Druivensoort: 100% Gamay