Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Kameny ráje - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2016
Kameny ráje patří Claude Courtoisovi a nachází se v Soings-en-Sologne, vedle Cheverny. Claude Courtois spravuje vinici se svým synem Julienem a pěstují 13 hektarů vinic odrůd Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) a Cabernet Sauvignon v červených vínech, stejně jako Sauvignon Blanc, Pineau d’Aunis a další místní odrůdy. Pracují v souladu s respektem k přírodě, bez chemických zásahů a používají netradiční techniky výroby vína.
Cuvée des Etourneaux je zcela vyrobeno z Gamay. Název této cuvée je věnován ptákům zvaným špačci, protože právě oni sklízejí většinu úrody.
Odrůda: 100% Gamay