Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2016
Les Cailloux du Paradis tillhör Claude Courtois och ligger i Soings-en-Sologne, bredvid Cheverny. Claude Courtois driver vingården tillsammans med sin son Julien och odlar 13 hektar vinrankor med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) och Cabernet Sauvignon för rödvin samt Sauvignon Blanc, Pineau d’Aunis och andra lokala druvsorter. De arbetar med respekt för naturen, utan kemiska ingrepp och använder ovanliga vinifieringstekniker.
Cuvée des Etourneaux är helt gjord på Gamay. Namnet på denna cuvée är tillägnat fåglarna kallade stare eftersom det är de som skördar största delen av druvorna.
Druvsort: 100% Gamay