Château HAUT-BATAILLEY 1989
O Château Haut-Batailley está localizado em Pauillac, em Bordeaux. É um dos 18 Châteaux com o estatuto de Quinto Grand Cru Classé, atribuído pela classificação de 1855. O Château fazia parte antigamente do maior Château Batailley. Foi comprado em 1932 pelos irmãos François e Marcel Borie, que o dividiram em dois em 1942 para evitar conflitos de sucessão. François ficou com a propriedade menor, que não incluía o castelo físico, e nomeou o domínio como Haut-Batailley. Ele ampliou o domínio comprando vinhedos. O Château Haut-Batailley possui agora 22 hectares de vinhas plantadas principalmente com Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, que são misturados no blend final, embora plantados em proporções menores. Desde 2017, o Château pertence à família Cazes, firmemente enraizada na paisagem de Médoc há várias gerações.
O Grand Vin é um blend clássico bordalês com predominância de Cabernet Sauvignon. A colheita é manual, a maturação ocorre por cerca de 18 meses, inteiramente em barricas, cujo percentual de barricas novas varia conforme as safras.
Castas: Predominância de Cabernet Sauvignon