Château HAUT-BATAILLEY 1989
Château Haut-Batailley ligt in Pauillac, in Bordeaux. Het is een van de 18 kastelen met de status van Cinquième Grand Cru Classé, toegekend bij de classificatie van 1855. Het kasteel maakte vroeger deel uit van het grotere Château Batailley. Het werd in 1932 gekocht door de broers François en Marcel Borie, die het in 1942 in tweeën splitsten om erfconflicten te vermijden. François nam het kleinere bezit dat het fysieke kasteel niet omvatte en noemde het domein Haut-Batailley. Hij breidde het domein uit door wijngaarden te kopen. Château Haut-Batailley heeft nu 22 hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, die worden gemengd in de uiteindelijke cuvée maar in kleinere verhoudingen zijn geplant. Sinds 2017 behoort het kasteel toe aan de familie Cazes, die al generaties lang stevig verankerd is in het Médoc-landschap.
Grand Vin is een klassieke Bordeaux-blend met dominantie van Cabernet Sauvignon. De oogst is handmatig, de rijping duurt ongeveer 18 maanden, volledig op eikenhouten vaten, waarbij het percentage nieuwe vaten varieert afhankelijk van het oogstjaar.
Druivensoorten: Dominantie Cabernet Sauvignon