Château HAUT-BATAILLEY 1989
Château Haut-Batailley ligger i Pauillac, i Bordeaux. Det är ett av de 18 slotten med status som Cinquième Grand Cru Classé, tilldelat i klassificeringen från 1855. Slottet var tidigare en del av det större Château Batailley. Det köptes 1932 av bröderna François och Marcel Borie, som delade det i två 1942 för att undvika arvstvister. François tog den mindre egendomen som inte inkluderade det fysiska slottet och kallade domänen Haut-Batailley. Han utökade domänen genom att köpa vingårdar. Château Haut-Batailley har nu 22 hektar vingårdar, huvudsakligen planterade med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, som blandas i den slutliga cuvéen men planterade i mindre proportioner. Sedan 2017 tillhör slottet familjen Cazes, som är djupt rotad i Médoc-landskapet genom flera generationer.
Grand Vin är en klassisk Bordeaux-blandning med dominans av Cabernet Sauvignon. Skörden sker för hand, och lagringen sker i cirka 18 månader, helt i fat, där andelen nya fat varierar beroende på årgång.
Druvsorter: Dominerande Cabernet Sauvignon