MARCHESI ANTINORI - Tignanello Chianti Classico Riserva 2017
Marchesi Antinori está localizado na Toscana e é um dos maiores e mais importantes produtores na Itália. A família Antinori está envolvida na arte da vinificação desde 1385, ano em que Giovanni di Piero Antinori tornou-se membro da Arte Fiorentina dei Vinattieri (A Irmandade dos Vinicultores Florentinos). Em 1900, a Antinori adicionou a vinha Tignanello ao seu portfólio, e Niccolò Antinori e seu filho Piero começaram a experimentar técnicas de vinificação e castas então inéditas. Atualmente, a família possui várias vinhas na Itália e no resto do mundo (Napa Valley, Chile, Romênia…).
A propriedade Tenuta Tignanello está localizada no coração do Chianti Classico, nas colinas entre os vales dos rios Greve e Pesa. Estende-se por uma área de 319 hectares, dos quais cerca de 130 hectares são dedicados à vinha e divididos em pequenos lotes individuais. Duas das vinhas mais valorizadas da propriedade estão no mesmo lado da encosta, Tignanello e Solaia, em solos formados por margas marinhas ricas em calcário e xisto.
O Chianti Classico Riserva 2017 é feito quase inteiramente com Sangiovese, e uma pequena proporção de outras variedades (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Desde a safra de 2011, o Marchese Antinori é produzido exclusivamente com uvas provenientes da vinha de Tignanello. As uvas são desengaçadas, prensadas suavemente e o mosto é transferido para tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica ocorre por cerca de uma semana. O vinho permanece em contato com as peles e remontagens suaves são feitas para uma extração intensa, preservando taninos elegantes e suaves. O vinho é então blendado e envelhecido em barris de carvalho francês e húngaro por cerca de 12 meses. O Marchese Antinori Riserva é finalmente envelhecido em garrafa por 12 meses.
Castas: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)
