MARCHESI ANTINORI - Tignanello Chianti Classico Riserva 2017
Marchesi Antinori bevindt zich in Toscane en is een van de grootste en belangrijkste producenten in Italië. De familie Antinori is sinds 1385 betrokken bij de kunst van het wijnmaken, het jaar waarin Giovanni di Piero Antinori lid werd van de Arte Fiorentina dei Vinattieri (het gilde van de Florentijnse wijnmakers). In 1900 voegde Antinori de wijngaard Tignanello toe aan zijn portefeuille, en Niccolò Antinori en zijn zoon Piero begonnen te experimenteren met toen ongebruikelijke wijnbereidingstechnieken en druivensoorten. De familie bezit tegenwoordig meerdere wijngaarden in Italië en elders in de wereld (Napa Valley, Chili, Roemenië…).
Het domein Tenuta Tignanello ligt in het hart van de Chianti Classico, in de heuvels tussen de valleien van de rivieren Greve en Pesa. Het beslaat een oppervlakte van 319 hectare, waarvan ongeveer 130 hectare is bestemd voor wijngaarden, verdeeld in kleine individuele percelen. Twee van de meest gewaardeerde wijngaarden van het domein liggen aan dezelfde helling, Tignanello en Solaia, op bodems van kalkrijke mariene mergel en leisteen.
De Chianti Classico Riserva 2017 is bijna volledig gemaakt van Sangiovese, met een klein aandeel van andere variëteiten (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Sinds de oogst van 2011 wordt de Marchese Antinori uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van de wijngaard Tignanello. Ze worden ontsteeld, zacht geperst en het sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische gisting ongeveer een week duurt. De wijn blijft in contact met de schillen en er worden zachte remontages uitgevoerd voor een intense extractie, terwijl elegante en soepele tannines behouden blijven. De wijn wordt vervolgens geblend en ongeveer 12 maanden gerijpt in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten. De Marchese Antinori Riserva rijpt tenslotte nog 12 maanden op fles.
Druivensoorten: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)