MARCHESI ANTINORI - Tignanello Chianti Classico Riserva 2017
Marchesi Antinori ligger i Toscana och är en av de största och viktigaste producenterna i Italien. Familjen Antinori har varit engagerad i vinframställningens konst sedan 1385, då Giovanni di Piero Antinori blev medlem i Arte Fiorentina dei Vinattieri (Florentinska Vingårdsbröder). År 1900 lade Antinori till vingården Tignanello till sin portfölj, och Niccolò Antinori och hans son Piero började experimentera med vinframställningstekniker och druvsorter som då var nya. Familjen äger idag flera vingårdar i Italien och resten av världen (Napa Valley, Chile, Rumänien ...).
Tenuta Tignanello ligger i hjärtat av Chianti Classico, i kullarna mellan floddalarna Greve och Pesa. Den sträcker sig över en yta på 319 hektar, varav cirka 130 hektar är vigda åt vinodling och uppdelade i små individuella parceller. Två av de mest eftertraktade vingårdarna på egendomen ligger på samma sluttning, Tignanello och Solaia, på jordar bestående av kalkrika marina märgel och skiffer.
Chianti Classico Riserva 2017 är gjord nästan uteslutande på Sangiovese och en liten andel av andra sorter (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Sedan årgång 2011 produceras Marchese Antinori uteslutande av druvor från vingården Tignanello. Druvorna avstjälkas, pressas försiktigt och musten överförs till rostfria ståltankar där alkoholjäsningen sker under cirka en vecka. Vinet får vara i kontakt med skalen och mjuka omrörningar görs för en intensiv extraktion samtidigt som eleganta och mjuka tanniner bevaras. Vinet blandas sedan och lagras i franska och ungerska ekfat i cirka 12 månader. Marchese Antinori Riserva mognar slutligen på flaska i 12 månader.
Druvsammansättning: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)